Arganolie is een zeer bijzondere olie uit Marokko geoogst uit de pit van de Arganvrucht. Vroeger werd deze olie op een bijzondere manier gemaakt; een speciale klimgeit eet de vruchten en poept de niet verteerbare pitten uit.
Deze pitten lagen in de blakende zon schoon te branden. Men roostert de pitten, maalt ze op platte stenen en verkrijgt uit de met water vermengde pulp door middel van langdurig kneden een zeer bijzondere olie.
Tegenwoordig worden de vruchten met de hand geplukt. In Marokko wordt arganolie met honing en brood als ontbijt gegeten. In een vinaigrette is arganolie bijvoorbeeld heel lekker bij een salade met rucola.
De productie is nog steeds bijzonder primitief en arbeidsintensief. Het is traditioneel vrouwenwerk.
De olie die wij verkopen wordt gemaakt door een groep vrouwen die hun krachten gebundeld hebben. Wij steunen daarmee dit initiatief.